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金针菇隔夜还能吃吗,金针菇放冰箱怎么保存

编辑:浩东  发布时间:2020/4/27

有些买回来的金针菇就存放了较长的时间,而且菌根也切得比较短,这种金针菇很容易老化腐败,若是取出时发现有变味、变软、变色的现象就不能吃了。那么金针菇隔夜还能吃吗,金针菇放冰箱怎么保存?

金针菇隔夜还能吃吗

1、生的金针菇隔夜能吃 金针菇和肉类食物不一样,属于真菌类食物,并且买回来的金针菇都会带有一部分根,在阴凉的环境中能存活很长的时间,因此,过夜的生金针菇能吃。

2、熟金针菇隔夜金针菇不宜食用 金针菇中含有较高的蛋白质,新鲜食用时才能保存良好的清香口味,隔夜后口味变差,另外,金针菇和蔬菜一样,隔夜还容易滋生其他菌类,引起身体不适。

金针菇放冰箱怎么保存

1、金针菇放冰箱调在3度好 金针菇属于低温生长真菌,其生长的环境就是在3~34度,3度既可以保持其活性,又能起到很好的抑制其他菌类活性的作用,保存的时间最长,对其鲜味的影响最小。

2、金针菇放冰箱怎么处理 新鲜的金针菇如果需要保存,可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右。

豆腐金针菇汤的做法

原料:豆腐1块,金针菇50克,料酒、盐、酱油、醋即可。

做法:

1、将豆腐洗干净,切成小块,金针菇洗干净,去根然后对切两半。

2、锅中水开倒入豆腐焯一下水,然后捞起来。

3、将豆腐放入锅中,加入料酒用大火炖至表皮出现小洞,然后加水,放入金针菇,加点酱油、盐、几滴醋用小火炖15分钟即可。

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