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青椒炒鱿鱼的营养价值,青椒炒鱿鱼的热量

编辑:浩东  发布时间:2020/7/6

青椒炒鱿鱼是一道美味的菜肴。烹饪简单,营养丰富。鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品,那么青椒炒鱿鱼的营养价值,青椒炒鱿鱼的热量?

青椒炒鱿鱼的营养价值

青椒炒鱿鱼是一道美味的菜肴。烹饪简单,营养丰富。鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

现代医学通过研究发现,鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸。

青椒炒鱿鱼的热量

青椒炒鱿鱼的热量为95 大卡,碳水化合物9.42克,脂肪2.83克,蛋白质8.60克,纤维素0.68克。

其实鱿鱼中体内的胆固醇多集中于其内脏部位,鱿鱼的可食部分胆固醇含量并不高,因此根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。因此,对怕胖的人来说,吃鱿鱼反而是一种不错的选择。

青椒炒鱿鱼做法

配料:鱿鱼1、大青椒3、1/4洋葱和2辣椒、2根葱和一小块姜、美极鲜2汤匙、蚝油1汤匙、盐、油等、适量鸡精

步骤1:准备食材。

步骤2:将鱿鱼背部的黑皮去掉,清洗干净。用切割刀切小块。

步骤3:将青椒切成长的小块;辣椒丝;

步骤4:把洋葱切成小块;将洋葱切成段;姜切丝;

步骤5:将鱿鱼预煮,捞出备用;

步骤6:将油放入锅中加热,将姜丝、洋葱和大葱炒香。

步骤7:加入鱿鱼,炒加美很新鲜,炒一会儿蚝油;

步骤8:加入青椒和手指胡椒翻炒。

步骤9:用盐和鸡精调味,撒上葱花。

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