您的位置:首页 >> 百科知识 >> 火锅食材百科 >> 如何挑选鱿鱼,鱿鱼的做法有哪些

如何挑选鱿鱼,鱿鱼的做法有哪些

编辑:浩东  发布时间:2020/7/9

鱿鱼的营养价值极高,其不仅含有丰富的蛋白质,维生素,还含有微量的人体所需的营养物质。那么如何挑选鱿鱼,鱿鱼的做法有哪些?

如何挑选鱿鱼

1、鲜鱿鱼体形完整,呈粉红色,有光泽,体表略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。

2、鱼头与身体连接紧密,不易扯断。

3、优质鱿鱼肉不太厚,在灯光下通透的不会太韧。

4、按压鱼身上的膜,紧实、有弹性。

5、优质鱿鱼尺寸不会太大,也不会太小,一只手掌大小恰好。

6、鱿鱼干则应柔软、不生硬,体形完整坚实,肉肥厚,微透红色,无霉点。

凉拌鱿鱼做法

先将水发鱿鱼洗净切成斜方块,放在开水中焯一下,捞起沥干。 香菇去蒂,洗净成片。炒锅上火,放入猪油烧热,加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒。 注入清水,然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖,煮开后放入鱿鱼片,片刻后用水淀粉勾芡,加味精、胡椒粉,淋上麻油即成。

鱿鱼汤做法

鱿鱼剥净外膜,在内面切交叉刀口,并切小块,用开水氽烫后捞出。 高汤放锅内,酸菜心洗净、切片,放入汤内,姜切丝放入,加鱿鱼同煮。 约煮10分钟后,加盐调味,然后关火盛出,撒少许胡椒粉和麻油,放入洗净、切碎的香菜即成。

以上就是小编整理的一些关于如何挑选鱿鱼,鱿鱼的做法有哪些的去除的相关资料了,希望能帮助到您。了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

食材经销商交流群

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容:
  • *验 证 码: