自制番茄酱，做法简单，没有添加剂、防腐剂，炒菜涂面包蘸薯条超美味！那么，如何自制番茄酱呢？下面就随小编一起来了解一下自制番茄酱的做法吧。
如何自制番茄酱
主料：西红柿六个
辅料：冰糖适量、水适量
制作方法：
1、将食材洗干净，准备好；
2、西红柿用刀划十字，并把西红柿的皮去掉；
4、将西红柿切碎；
5、将锅置上火，放入切碎的西红柿；
6、待西红柿熬到稍稍粘稠时，放入冰糖，可以根据个人口味决定放冰糖的量，不喜欢甜的可以少放冰糖；
7、再熬几分钟就会更加稠，这时汤汁会很少了，稍稍熬会等到很粘稠时，就可以装到碗里了，特别正的番茄酱就好做了，准妈妈们就可以放心享受这美食了。
自制番茄酱的做法
锅里加水烧开，然后把4斤西红柿清洗干净，上锅蒸。
蒸8分钟左右，就蒸好了。
这个时候的西红柿特别容易去皮，用筷子一夹西红柿的皮就掉了。
皮去掉以后，再切去西红柿的头，
然后把西红柿切碎，放进料理机里打成汁。
然后倒进盆里。
往里加入3勺白糖。
然后搅拌均匀，再加少量的白醋倒入进去搅拌
油微热的时候放入几片姜片炸出香味。
炸出香味后，把生姜捞出，然后把西红柿汁倒进锅里。
一边煮一边搅。
等煮开后，转小火慢慢熬制粘稠
中途需要不停的搅拌，以免粘锅
熬制浓稠以后，再加少许植物油。这样可以增加它的光泽度。
搅匀以后，再煮2到3分钟就可以了。趁热倒进无生水无油的密封罐里。
之后在上面滴几滴白酒。
盖上盖子，这道美味的番茄酱就做好了。
番茄酱的吃法
番茄酱的用途也很广泛，比如做番茄炒鸡蛋、疙瘩汤、番茄炖牛腩、罗宋汤时都可以加勺番茄酱。较佳做法是，正常放油，在菜肴快好的时候再加入番茄酱。
需要说明的是，番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质，只有番茄一种原料，并未加入其他添加剂和防腐剂。真正的番茄酱没有明显的咸味，质地不黏稠，颜色很深，不够红艳，一般作为烹调原料使用。而在快餐店里味道酸甜可口、蘸着薯条吃的是番茄沙司，其中的配料有很多，除了番茄外，通常还有糖、盐、增稠剂、增鲜剂等。消费者在选择时应该挑配料表上只有番茄的产品。
如何自制番茄酱？以上就是小编为大家整理的自制番茄酱的做法啦，希望能够对大家有所帮助。 自制的番茄酱又健康又美味，快来试试看吧。