红枣是生活中很常见的一种滋补食品，它的口感美味而且还含有丰富的营养物质。那么如何选购红枣，红枣的营养价值？
如何选购红枣
看红枣蒂端，如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的，说明果肉已经被虫蛀了。
手攥着红枣，感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的，是佳品；手感松软粗糙的尚未干透质量则较差；湿软而粘手的，表明很潮不能久贮。
剖开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的质量好；肉色深黄、核大，有丝条相连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的质量差。
红枣的营养价值
每100克红枣（干枣）中含蛋白质3.3克，脂肪0.4克，碳水化合物72.8克，热量308千卡，钙61毫克，磷55毫克，铁1.6毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.2毫克，抗坏血酸12毫克。
红枣食用方法
1、直接吃
不管是生枣还是熟枣都可直接吃，但是每日食用不可过量。
2、炖汤喝
炖汤时在汤中加几粒红枣可提鲜，同时还可起到补气的作用。
3、泡水喝
每日用3到5粒的红枣泡水，可起到温中补气，强身健体等多种功效。
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