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番薯发芽能吃吗,红薯的吃法有哪些

编辑:浩东  发布时间:2020/9/23

白薯的营养价值丰富,含有蛋白质、果胶、纤维素、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉,那么番薯发芽能吃吗,红薯的吃法有哪些?

番薯发芽能吃吗

番薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将番薯上长的芽去掉是可以吃的。

但有一点大家要注意,番薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的番薯有毒的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。

虽然番薯发芽可以吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用,那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有毒。

番薯的吃法有哪些

1、红豆薯圆糖水,红薯、紫薯洗净去皮,切块,上蒸锅蒸20分钟,锅里放红豆和冰糖,加水煮成红豆汤水

2、梅子黄金薯条,红薯去皮切条,将红薯条裹上脆浆糊,放入油中小火炸至金黄表面撒上梅子粉,趁热食用

3、番薯粗粮糕,把蒸好的红薯和紫薯捣碎,放入面粉,将红薯糕放上蒸锅蒸30分钟即可

番薯切开后怎么存放

红薯切开后,不用腌制,用保鲜膜封好就行了,有冰箱放冰箱的保鲜那一层就ok,没有就不要削皮放着也没事。放在暖气上把切开的红薯所有水分都挥干!之后放保鲜袋里放冰箱。切过的红薯用淡盐水浸泡一下约五分钟空净水凉干就好了。一般在两天内吃完,因为保存的方法和温度的原因,很难保证长时间内不会变质。

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