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芹菜羊肉饺子怎么做?芹菜羊肉饺子的做法

编辑:白鹏  发布时间:2020-11-21

用芹菜和羊肉包成的饺子,味道鲜美、百吃不厌。那么,你知道芹菜羊肉饺子怎么做吗?下面随小编来看一下的芹菜羊肉饺子做法吧。

芹菜羊肉饺子怎么做

1、选有肥有瘦的羊肉,全瘦包饺子不香。

2、羊肉洗净剁碎,也可以用搅肉机。

3、剁好肉馅放入适量十三香、盐、生抽、玉米油、味精,用筷子顺时针搅拌。

4、加入葱姜碎搅拌均匀,放置一小时以上。

5、芹菜洗净切段,下沸水中焯至芹菜梗有些许变软,停火。

6、芹菜捞出控干水、切碎。

7、切好的芹菜加入肉馅搅拌均匀。

8、醒好的面团取出揉至光滑,搓成光滑长条,然后切成小剂子,压扁备用。

9、包成饺子,然后下锅煮熟即可。

芹菜羊肉饺子的做法

1、羊腿肉洗净切小块,放入料理机内搅成肉碎。

2、将搅好的肉碎倒出盆中,调入盐、鸡粉、花椒油、淀粉、蛋清、食用油搅拌均匀。

3、小葱、芹菜、大葱、分别洗净、切碎,加入肉馅中。

4、戴上一次性手套,来回搅拌均匀肉馅,腌制片刻。

5、取出饺子皮,放入肉馅,全部包好。

6、煮锅烧开适量清水,放入饺子煮至全部浮起来捞起即可。

芹菜羊肉饺子小贴士

1、搅拌速度要快,搅至肉馅扯粘状态,筷子一挑肉馅有拉丝。

2、尽量自己剁碎羊肉,用搅肉机搅的太碎肉不香。

3、注意选有肥有瘦的羊肉,全瘦包饺子不香。

4、焯芹菜时不可焯时间长,会失去芹菜味道。

芹菜羊肉饺子怎么做?以上就是小编为大家整理的芹菜羊肉饺子做法啦,希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用,可以收藏哦。

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