韭菜作为我们餐桌上美味的食材之一，它的挑选和储存都是非常重要的，因为这关系到我们的食用安全。那么，如何挑选韭菜呢？怎样储存韭菜呢？下面随小编来看一下吧。
如何挑选韭菜
叶片异常宽大的慎买。
按韭菜叶片宽窄来分，有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭嫩相，香味清淡；窄叶卖相不如宽叶韭，但吃起来香味浓郁。叶片宽大异常的韭菜要慎买，栽培时可能使用了生长刺激剂。劣质韭菜的颜色过于油绿鲜亮或有黄叶、烂叶，叶片较少、较粗，易腐烂。闻起来无韭菜特殊的气味，有的还有腐败味。
怎样储存韭菜
1、在水里储存。用绳将韭菜捆成捆，根朝下放在水盆里，能使韭菜在较长的时间内不千不烂一般可保存2~3天，但是水盆必须经常换水。
2、用白菜叶将韭菜包好，放在阴凉处，切勿着水，如此可储存数日。
韭菜食用贴士
1.隔夜的炒韭菜里面含有大量的不好物质亚硝酸盐，人食用后对健康十分不利，所以尽量不要吃隔夜的炒韭菜。
2.韭菜与虾仁配菜；能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
3.初春的韭菜新鲜度以及营养价值较其它季节的韭菜都是很高的，所以初春的时候很适合吃韭菜。
如何挑选韭菜？怎样储存韭菜？以上就是小编为大家整理的相关知识啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。