秋刀鱼却是一种非常美味，营养价值非常高的鱼类，秋刀鱼在大家国内的速冻是比较多，新鲜是比较少。所以，很多人对于秋刀鱼怎么处理和秋刀鱼如何清洗都是不了解，下面就一起来跟着小编来了解了解吧。
秋刀鱼怎么处理？
1、大家首先就是将鱼立起来，沿着红线，从鱼的上半身开始切，切到胸鳍，直到听到清脆的〝啪擦〞就是可以了，一定是不要切断。
2、将刀固定在原处，将鱼身往后拉。
3、这个时候秋刀鱼的内脏是会与头一起连着留在原地，这样就是将内脏去除成功了。
4、大家将秋刀鱼的肚子剥开了，将内脏取出来，然后就是洗干净了，沥干水分，将大蒜去皮，切成薄片。
5、用刀在鱼身上均匀的划上几刀，这样是可以更方便入味，在鱼身上均匀的涂抹上盐，腌制5分钟。
6、将大蒜插入到刀痕当中，在烤盘上铺上锡纸，将鱼放在烤网上面。
7、将烤箱上下温度调到220度，将烤网放中层，将烤盘放底层。
8、烤大约20分钟左右，然后是将鱼翻身再烤大约10分钟左右，就是可以出来了，在食用的时候可以切成段，练着蒜一起食用。
秋刀鱼如何清洗？
1、大家先用刀子从秋刀鱼的鱼肚划开。
2、然后就是拉开鱼肚，将里面的内脏取出来，并且清理干净了。
3、一定是要用清水多清洗几次。
秋刀鱼怎么处理？秋刀鱼如何清洗？以上就是小编对秋刀鱼的相关介绍了，秋刀鱼的营养价值非常丰富，而且肉质鲜美，秋刀鱼的吃法和做法也是非常的多，大家经常食用一些是能够很好的补充身体氨基酸以及微量元素等多种营养成分，对身体健康的帮助是非常大哦！