螃蟹是很美味的食物，特别是里面的蟹黄，很多人都非常喜欢，那什么螃蟹适合红烧？红烧螃蟹煮多久能熟？下面小编就给大家介绍一下红烧螃蟹的窍门吧，想要了解的人就一起来看看！
什么螃蟹适合红烧？
不管是什么螃蟹都可以用红烧的方法来制作，像小的螃蟹，大闸蟹或者其他品种的螃蟹都可以用红烧的方式来制作，首先要把螃蟹清洗干净以后剁一下，如果是小的螃蟹只要把它分成两半就可以了，大的螃蟹需要再多切一下，再准备生姜，辣椒以及蒜，锅中加入适量的油烧热，把辣椒放进去翻炒一下，螃蟹放进去翻炒均匀以后就加入黄酒，糖，醋，酱油，盐，辣椒，蒜以及生姜，添加适量的水煮开再继续翻炒均匀，加入适量的黄酒，糖，醋，酱油，盐，加入适量的水开始翻动，大火收汁完以后就可以吃了。
红烧螃蟹煮多久能熟？
红烧螃蟹不需要煮太长的时间，通常情况下把螃蟹煮开以后再继续煮上15分钟左右就可以变熟，一定要是煮开以后再开始计算时间，螃蟹本身的鲜味就非常足，所以不需要添加太多的调味料，即便是用清水把它蒸熟，味道也是非常鲜美的，所以大家在煮螃蟹的时候就需要注意。
红烧螃蟹的窍门
制作红烧螃蟹一定要注意正确的方式方法，首先需要把螃蟹给清理干净，一些脏的东西不需要的东西全部都丢掉，然后再切成小块状，在螃蟹身上斜着切一下，然后横着切一刀，均匀地裹上一些面粉，锅中加入适量的油烧热，把蟹块放进锅中炸到金黄捞出来，锅中留一些底油，加蒜，葱，生姜一起翻炒均匀，甜面酱放进去炒好，然后再加白糖，花雕酒，高汤煮开，就把血块放进去继续翻炒入味，加入适量的盐调味，然后再把花椒油淋上去，加入青菜点缀就可以出锅吃了，一定要把螃蟹处理干净以后再制作，这样味道才能变得更好。
什么螃蟹适合红烧？红烧螃蟹煮多久能熟？以上就是小编了解到的红烧螃蟹的窍门的相关内容，大家可以了解关注一下哦！