水煮牛肉在生活中实在是太常见了，基本是饭店的一道必点菜，由于其麻辣的特点，所以口感很好，很受大家的喜爱。那水煮牛肉怎么做好吃呢？水煮牛肉牛肉要煮多久？水煮牛肉的牛肉需要腌制吗？今天我们就一起来了解下水煮牛肉，一起跟着小编去感受它的一切。
水煮牛肉怎么做好吃呢？
主料：牛里脊肉、大白菜、蒜、干辣椒、花椒、盐、水淀粉、豆瓣酱、生抽、酱油
色拉油、姜料酒、花椒面、辣椒面鸡蛋清
1、牛肉切成薄片。
2、加入蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀。
3、再加入色拉油拌匀后，腌制15分钟。
4、锅内加油，待油热后，放入蒜瓣，炒到有香味出现。
5、将大白菜洗净，切段后沥干水分。
6、倒入锅中翻炒，加入少许盐，直到白菜变软盛出待用。
7、又等到锅中油热后，放入姜、蒜、花椒、干红辣椒段。
8、再放入豆瓣酱，小火炒出红油。
9、倒入热水，用大火煮沸。
10、放入处理好的牛肉片，加盐、鸡精、酱油调味。
11、将牛肉捞出铺在白菜上，倒上汤汁。
12、最后把香菜、葱、花椒面、辣椒面撒在牛肉上。
13、将热油迅速浇上即可。
水煮牛肉牛肉要煮多久？
再做水煮牛肉时我们通常需要煮5分钟左右即可出锅。
水煮牛肉的牛肉需要腌制吗？
1、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。
注意：千万不要把牛肉放水里浸泡，这样会把牛肉中的血红蛋白泡掉，从而使得牛肉失去营养。
2、在切好的牛肉盆里放料酒达到去腥的效果。然后再放入酱油和耗油，进行提鲜。
3、加上一小碗水，让牛肉更加鲜嫩这时加水不影响牛肉的营养成分。
4、最后打一个鸡蛋后进行搅拌，使牛肉入味，然后盖上保鲜膜腌制2小时就可以了。
水煮牛肉的牛肉是哪个部位？
在做水煮牛肉是我们取用的牛的牛里脊肉。因为牛里脊肉肉质不过松，牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等同时也是水煮牛肉的好选择。
水煮牛肉怎么做好吃呢？水煮牛肉牛肉要煮多久？，通过上面的介绍是不是对于水煮肉片的感觉没有那么神秘了，其实在生活中大家是可以自己动手尝试的，通过食用这道菜来为身体获取必需的营养。