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紫薯粉怎么做?有哪些步骤?

编辑:张岩  发布时间:2022/4/22

紫薯粉其实不仅是一种味道鲜美的食品,同时还具有较高的营养价值。而紫薯粉在市场上一般都可以买到,当然,也可以自制紫薯粉。那紫薯粉怎么做?制作紫薯粉有哪些步骤?一起来了解下吧!

紫薯粉怎么做?有哪些步骤?

将紫薯原料清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎(测水分)→包装

①清洗:一定清洗干净,关系到产品的最终质量。

②去皮:用竹刀将紫薯的外皮去净,尤其是紫薯表皮凹陷部分。

③切片或丝:将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。

④护色:用食盐配制成0.5%的溶液,将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。

⑤干燥:用烘干设备干燥,以保证产品的卫生,并注意温度,一般在45~50℃之间,干燥时间可根据薯片、丝的大小确定,使最终水分在6%以下。

⑥粉碎、包装:将干燥后的紫薯,用锤片式粉碎机粉碎,使紫薯粉的细度在80目左右。

紫薯粉怎么做?制作紫薯粉有哪些步骤?以上就是小编了解的相关内容,大家可以了解关注一下哦!

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