秋冬季节一碗热气腾腾的羊肉汤，真的会让人从里暖到外，不但能很好的滋补身体，还能抵御寒冷，那羊肉汤怎么做？炖羊肉汤放什么？下面让我们一起来看看吧！
羊肉汤怎么做？
1.选择比较瘦的肉，这样油脂比较少，可以购买羊腿肉或者羊腱子肉。
2.准备一锅清水，把羊肉放进去，再加一些料酒、生姜片，用大火煮开，煮开关火把羊肉捞出来，放到流动的清水下面冲洗。
3.准备一个砂锅，把马蹄、红萝卜、甘蔗、羊肉放进去，甘蔗尽量选择青皮的，这样就不会那么甜，可以把羊膻味更好的吸走，然后再加一些当归去除腥味。
4.锅里面加入适量开水，再放几片山楂，可以让羊肉更容易熟透，天然的香味就能够出来，大火煮开再改成小火煮60分钟。
5.关火加一些食盐调味，这样美味的羊肉汤就做好了。
炖羊肉汤放什么？
1、萝卜。羊肉炖萝卜，是冬季一道非常受欢迎的菜式，
2、带皮生姜。焖羊肉时，放上一些带皮的生姜，不仅能令味道更加鲜美，具有去除羊肉膻味的作用。
3、豆腐。羊肉与豆腐一起同煮，豆腐也富含多种微量元素。
4、凉性蔬菜。羊肉属于滋补食物，常吃容易上火，中医有“热则寒之"的食疗方法，也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果。煮羊肉时，可以搭配凉性和甘平性的蔬菜。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。
5、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及调料。将羊肉加上这些调料一起煮，煮熟后切成片食用，。
6、中药。羊肉与个别中药材一起搭配烹调，既能去除膻味，又能实现大的食疗效果。比如将羊肉与熟附子、甘草、当归各，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟。
羊肉汤怎么做？炖羊肉汤放什么？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！