蔬菜类食材的推荐温度为160℃至180℃。根茎类蔬菜如红薯、南瓜、土豆块、胡萝卜等，淀粉含量较高，适合设置为180℃、烘烤12至15分钟，中途翻动一次可使表面均匀起皱。叶菜类和水分较多的蔬菜如西蓝花、青椒、茄子、蘑菇等，建议设置为160℃、烘烤6至10分钟，温度过高容易使水分迅速蒸发导致干瘪。使用时可在蔬菜表面薄喷一层食用油，有助于形成微脆表皮并减少黏网。
肉类食材的推荐温度根据肥瘦程度有所区分。鸡翅、鸡腿、五花肉等油脂含量较高的肉类，适合设置为200℃、烘烤15至18分钟，高温有助于逼出多余油脂并使表皮焦脆。鸡胸肉、牛里脊、虾仁等低脂肉类，建议设置为170℃至180℃、烘烤8至12分钟，温度过高会使蛋白质过度收缩、口感变柴。对于带骨的猪肋排或羊排，可先用160℃烘烤15分钟使内部熟透，再提高至200℃烘烤3至5分钟进行表面增色。
混合烹饪时建议采用分段设置的方式。当同时烘烤肉类与蔬菜时，肉类所需时间通常长于蔬菜，可先将肉类单独放入炸篮按对应温度和时间运作三分之二的时间，取出炸篮后放入蔬菜，翻动锅内食材并继续加热剩余时间。若炸篮容量较小导致食材堆积，建议分成两批分别处理，避免因一次放入过多食材导致受热不均。每次使用后及时清理炸篮底部的积油和残渣，可以保持后续烹饪的热风循环效率。