总是在超市里看到有一种调味品蚝油，却不知道是做什么用的，今天搜集到它的相关知识，可以拿来分阶段享一下，蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤...
调味品醋能预防急性肠胃炎，“每年春季都是肠道传染病的高发期。”安徽省中医院肛肠科毛细云医生建议，应对春季肠道感染病，饮食上不妨多食用些醋，可以有效预防急性肠胃炎...
老抽抗癌功效超过红酒，国大研究显示，调味品酱油能产生一种防氧化天然成分，专门消灭致癌物质游离基的活动，效果比起红酒高出6至12倍。国大进行的研究发现，每滴酱油一...
不可忽视的老抽酱油，老抽酱油就平时的黑酱油。新加坡国立大学生物系研究人员发现：黑酱油在人体产生的抗氧化作用比红酒还高，有助于防止自由基对血管造成的破坏，能够降低...
辣椒素神奇作用可用来美容，日本一项研究显示，将调味品辣椒中的辛辣成分“辣椒素”稀释后涂抹到肌肤上，可增加肌肤的弹性，减少皱纹。 据日本《读卖新闻》5日晚...
大蒜调味几种用法，天气转热，调味品中，选择吃些大蒜爽口还有味道，还可以防止肠道疾病。 去腥提鲜：如炖鱼、炒肉时，投入蒜片或拍碎的蒜瓣可使菜肴鲜美可口。 ...
谈谈普通碘盐和营养盐，调味品中，厨房中最常见的就是食盐，也从普通的碘盐开始变得种类繁多起来：低钠盐、海藻碘盐、加锌碘盐等盐品种让超市食盐货架变得琳琅满目。 ...
调味品是现代人制作美味食物必不可少的，可调味品市场鱼龙混杂的情况却让消费者无从选择。拿选择酱油为例，氨基酸是硬指标。 “特鲜酱油”、“酿造酱油”、“金装...
我国有着丰富多彩的民族饮食文化。在饮食文化中，料酒又扮演着一个很重要的角色。从有记载的菜谱书籍中可以看到，凡烹饪鱼、肉、禽、蛋类等菜肴，无不用料酒来调味、去腥。...
白糖也有保健品的功效，你知道么？白糖是个保健品。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干净，甜度高。作为日常家用最广泛的调味品之一一直倍受人们的喜爱...
介绍几种吃腐乳新办法，腐乳具有很高的营养价值，它由豆腐经过发酵制成，这个过程让豆腐中的大豆蛋白质变得更易于人体消化吸收。此外，发酵后的腐乳，b族维生素含量也比豆...
介绍几种私家调味品的做法 一、五香粉。桂皮40（指质量分数比，下同）、八角40、橘皮10、小茴香5、花椒5.五香粉呈淡可可色，麻辣带甜，用于调制荤素食品...
分享茶油的用法，茶油经过高温提取，无胶质、口感好、色泽清鲜、透明度高，烹饪油烟少，凉拌色拉无异味，适合煎、炒、烹、炸、凉拌，是美食烹饪之佳品，为绿色健康食用油，...
鸡精直接调凉菜不易溶解。目前，市场上各类调味品名目繁多，鸡精、鸡粉、味精、贝壳精等占据了超市货架不少的空间。尽管在原料的肉类含量上鸡粉类产品一直宣称高于鸡精，不...
据了解，改革开放前国内人们使用的还是酱油醋等传统调味品，如今家庭使用的则多是复合调味品，如鸡精、鸡粉等，复合调味品的最大优势是方便、快捷，多种味道综合一体。使用...
调味品盐在鼻出血后也会启到神奇的作用，可用药棉浸盐汤塞进鼻孔中，同时饮用盐汤1杯，即可起到止血的功效。口腔内部若发生小出血（如牙龈出血、鱼骨刺伤咽喉出血），用盐...
更多的人在讲究养生，向往长寿，当年秦始皇也在四处寻找长生不老药。广西长寿老人的饮食习惯或许会给我们些启发。广西巴马是世界著名的长寿之乡。国内众多学者调查研究发现...
鲜味食品无须加鸡精味精。随着人们对口感要求的越来越高，味精、鸡精等食物自有风味，并不需要添加过多的调味品。 味精，又名味素，主要成分为谷氨酸钠，是由粮食...
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