莱州大姜市场上货120车左右，下货快；市场货源供应不多，农户要价坚持，采购商拿货热情高，走货快，购销活跃，价格上涨1毛左右，行情向好。莱州金大宏大姜市场上货60车左右，下货快。
烟台莱州：
面姜：
水洗姜：5.00元/斤左右（精品）
水洗姜：4.80元/斤左右（优质）
水洗姜：4.60元/斤左右（主流）
水洗姜：4.10元/斤左右（次货）
烟台莱州：
面姜：
洗姜：5.00元/斤左右（精品）
洗姜：4.80元/斤左右（优质）
洗姜：4.40-4.50元/斤（主流）
洗姜：4.00元/斤左右（次货）
烟台莱州金大宏大姜市场：
洗姜：5.00元/斤左右（精品）
洗姜：4.80元/斤左右（优质）
洗姜：4.60元/斤左右（主流）
洗姜：4.10元/斤左右（次货）
猪脚姜
材料：猪脚500g、鸡蛋4个、老姜300g、甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量。
做法：鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳，老姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微发干，盛出待用，猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份，煲中放入冰糖，倒入甜醋，再倒入黑米醋，大火煲开，加入已经剥壳的鸡蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲开；放入猪脚，大火煲开后转中小火；煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。
以上就是2019年11月1日烟台莱州生姜价格行情的相关介绍了，希望能够帮助到您，关注粮油价格变化，掌握行业新动态，登录火爆餐饮食材招商网【1588.TV】。（来源：姜网）