酱油是我国传统的调味品，是现代厨房不可缺少的调味品之一，21世纪人们吃饭不单单是只是为了去填饱肚子，更注重的是美食本身的美味，而调味品也越来越受到大家的重视，今天介绍的是，好伙计一品鲜酱油，不但有着独特酱香，滋味也是鲜美。
酱油的文化：
酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，我国周朝就有制做酱的记载了。而我国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。我国古代御用的调味品，早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。我国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。
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