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腊八蒜怎么腌、用什么蒜好、用什么醋好、白醋、陈醋可以吗、醋能吃吗

时间:2019/1/16   阅读量:742
导语 腊八蒜怎么腌、用什么蒜好、用什么醋好、白醋、陈醋可以吗、醋能吃吗

腊八蒜怎么腌,腊八蒜的腌制方法

    说起腊八,一般都直接想到是腊八粥,不过今天小编和大家分享的是“腊八蒜”。那么腊八蒜怎么腌呢?下面就随小编一起来了解一下腊八蒜的腌制方法吧。

    腊八蒜怎么腌

    步:准备好原材料。推荐选用当年新蒜3.5公斤,去皮后大概六斤左右、食盐375克、白糖375克、醋1600ML(具体的可以根据容器而定,但一定要漫过大蒜)、高粱酒少许。大蒜的选取要挑选个大颗粒饱满,无磕碰的为佳,用倒将大蒜的根部削掉,将过长的部分去掉,洗净晾干。

    第二步:将晾干的大蒜找一个干净的容器(整齐有序)装入,在大蒜上撒一层盐,撒好后再放一层蒜,继续放盐,以此类推,直至将所有大蒜放入即可。...[查看详细]

腊八蒜用什么蒜好,腊八蒜用新蒜还是老

    腊八蒜,仅仅是在每年腊月初八用醋腌制的零散的蒜瓣,腌好后,蒜瓣呈现绿色,口味酸辣。那么腊八蒜用什么蒜好呢?腊八蒜用新蒜还是老蒜?下面就随小编一起来了解一下吧。

    腊八蒜用什么蒜好

    腊八蒜用紫皮蒜较好,因为紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷实,泡出的蒜脆香。

    泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。...[查看详细]

腊八蒜用什么醋好,腊八蒜用米醋还是陈

    时光飞逝,转眼又到了腊八节,每年到了腊月初八,北方大部分地区都有家家户户用醋来泡蒜的习俗,称之为泡腊八蒜。那么腊八蒜用什么醋好呢?腊八蒜用米醋还是陈醋?下面就随小编一起来了解一下吧。

    腊八蒜用什么醋好

    泡“腊八蒜”的方法很简单。将蒜瓣剥去老皮,装入小坛,浸入食醋封严,直到除夕启封,那时蒜瓣湛青翠绿,辣味儿去掉不少,而醋的味道中也平添了很多的蒜香。蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的佐料。

    而要想泡制出好吃的腊八蒜,关键要挑选好大蒜和醋。一是用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣瓷实,泡出来脆香。二是要用米醋。米醋色淡,泡过蒜色泽如初,口感酸辣适度,香气浓而微甜。三是腊八蒜要放在低温的地方。...[查看详细]

腊八蒜用白醋可以吗,腊八蒜用陈醋可以

    每年的农历十二月初八是我国传统的腊八节,北方不少地方要腌腊八蒜,这腊八蒜做好后,一直放到大年初一吃饺子的时候,饺子蘸点醋一尝,味道尤为鲜美。不过腊八蒜用白醋可以吗?腊八蒜用陈醋可以吗?下面就随小编一起来了解一下吧。

    腊八蒜用白醋可以吗

    泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,泡出来蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,味道独特。

    紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷实,泡出的蒜脆香。...[查看详细]

泡腊八蒜的醋能吃吗,腊八蒜的醋怎么吃

    中国北方一到腊月初八,就有用醋泡蒜的习俗,叫腊八蒜。那么泡腊八蒜的醋能吃吗?腊八蒜的醋怎么吃呢?下面就随小编一起来了解一下吧。

    泡腊八蒜的醋能吃吗

    泡腊八蒜的醋能吃。

    泡完腊八蒜的醋也是可以吃的,并且比起普通的醋更增添了一些蒜的香味,用来做凉拌菜或是拌饺子都是很不错的选择。...[查看详细]

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