太太乐鸡精调味料之粉果茶餐厅做法,百吃不腻!

  编辑:白鹏  2021-4-29 9:46:34

    粉果,一种广州地区的特色传统名点。半透明的薄皮包裹丰富馅料,满而不实,摇之有声。今天乐教授给大家带来这款粉果制作方法,学会了,在家也能实现“早茶自由”。

    《油渣万年青粉果》

    ★鲜味食材:黄蘑菇100g、万年青200g、油渣100g、澄面250g、生粉250g、水淀粉适量。

    ★鲜味调料:白糖少许、盐1勺、油少许、太太乐鸡精调味料(三鲜)1勺、胡椒粉1勺。

    ★鲜味步骤

    1.黄蘑菇、万年青、油渣切碎,备用。锅内放油,下黄蘑菇、万年青、油渣、水、盐、胡椒粉、白糖、太太乐鸡精调味料(三鲜)、勾芡翻炒均匀,炒熟即可出锅。

    2.将比例为1:1的澄面、生粉倒入碗中,慢慢倒入开水搅匀,揉成面团。

    3.将面团分成小剂子、碾成面皮,放入适量馅料包成粉果。蒸屉上刷层油,将粉果放入其中,蒸5分钟,即可。

    外皮Q弹爽口,馅料鲜香厚醇,每一颗都晶莹剔透,养眼又好吃。油渣万年青粉果,早茶准备好,在家享美味!来源:太太乐TOTOLE官网

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