王守义十三香辣椒粉之蘸水面!

  编辑:白鹏  2021/5/13 10:30:59

    相信无论是南方还是北方人,都离不开面食,这种碳水带来的快乐是想象不到的,而且各个地方都有自己特色的面食做法,比如大家都熟知的蘸水面。

    这是来自陕西杨凌的美食,讲究面和汤分开,吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中,然后夹着面条一口一口地咬着吃。

    下面王守义就教给大家这道美食的做法:

    准备材料:面粉、盐、食用油、西红柿、鸡蛋、王守义十三香、蒜、小葱、白芝麻、王守义十三香辣椒粉、醋、生抽。

    制作方法:

    1、取适量面粉加盐,用温水和面,中间多揉几次,之后醒面半小时。

    2、取出醒好的面,把面擀成长片,切成宽宽的条

    3、给切好的面上抹油,再醒发10分钟(抹油的目的是为了防止粘连)

    4、准备西红柿切成小丁,炒成番茄酱,中途加盐、王守义十三香、生抽、水,煮至粘稠淋入鸡蛋液。

    5、剥好的蒜捣碎放进碗里,再加入小葱、白芝麻、王守义十三香辣椒粉,淋上热油,放一些醋和生抽、盐搅拌均匀,稍后将西红柿鸡蛋汁倒进去。

    6、醒发好的宽面条拉成长面片,下锅煮熟,捞出放进调好的酱汁即可食用。

    蘸水面讲究一青二白,关于里面的青菜大家可以根据自己的喜好选择,一般放芹菜叶或者菠菜都是可以的。来源:王守义十三香

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