王守义十三香辣椒粉,层次丰富,激发食材香味!

  编辑:白鹏  2021/5/13 10:38:02

    夏天已经到来,蔬菜的种类也变得多了起来,比如西葫芦就是常见的菜品,一般大家都是炒着吃,炒肉或者炒鸡蛋都很受欢迎。西葫芦除了炒来吃,其实凉拌更美味,也更营养。西葫芦富含维生素和钙,营养价值很高。凉拌西葫芦丝口感清爽脆嫩又简单易做,用王守义十三香辣椒粉,轻松搞定!

    做法:

    1、把西葫芦切成丝,放一点盐浸泡10分钟。

    2、大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末、小米辣切成小圈一起放入小碗中,放入1勺白芝麻、王守义十三香辣椒粉1勺备用。

    3、锅中放油烧热至六成热,然后浇到调料碗中,把调料香味激发出来。

    4、等调料油稍微放凉后,依次放入王守义十三香鸡精调味料1勺、白糖1勺、生抽2勺、香醋2勺、盐1勺、香油、香葱,搅拌均匀兑成调料汁后静置几分钟,让调料融合入味。

    5、把泡好的葫芦丝捞出沥干水分备用拌均匀即可。

    做好的西葫芦丝清甜脆爽,带有酸甜的味道还有被热油浇过后的调料激发的特有的焦香气,味觉层次特别丰富。来源:王守义十三香公众号

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