【王致和】很受欢迎家常菜——干煸豆角!

  编辑:张岩  2022/4/1 9:22:39

    煎炒烹炸,每一种烹饪方式都能带来独特的味道,而干煸是川菜中非常常见的一种做法,又称煸炒或干炒,食材经过不断的翻炒,在较短时间内将其“煸干”,达到浓缩风味的效果。

    作为很受欢迎的家常菜之一,豆角不仅营养丰富,口感也非常好。采用干煸的方式,将嫩绿的豆角变成一道非常独特的美味,您想试试吗?超级下饭的干煸豆角,快来查收吧!

    食材

    主料:豆角、猪瘦肉馅

    辅料:蒜末、干辣椒、王致和精制料酒、王致和特鲜酱油、鸡精

    步骤

    1、将豆角掰成4-5厘米长的段、干辣椒去籽剪成段儿、蒜切末备用;

    2、猪肉馅中加入一勺王致和精制料酒、一勺王致和特鲜酱油后抓匀,腌制15分钟;

    3、锅中倒入适量的油,油热后将豆角放入锅中,中火开始煸炒;

    4、煸炒至豆角表面起皱收缩,呈微黄色时即可控油盛出;

    5、将肉馅放入锅中,煸炒至肉馅变白;

    6、将蒜末和干辣椒放入锅中,煸炒干辣椒至出香味;

    7、将碎米芽菜放入锅中,加少许老抽,煸炒均匀;

    8、将豆角放入锅中,撒少许盐提味,出锅前再加少许鸡精翻炒均匀即可。

    干煸豆角

    口味焦香鲜美的干煸豆角,是一道美味佳肴。经过王致和精制料酒和特鲜酱油腌制的猪肉馅,更加鲜香诱人,点缀在嫩绿的豆角中,吃上一口,焦香过瘾,妥妥的下饭神器。

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