腊八节，俗称“腊八”，是每年农历十二月初八。作为家喻户晓的民间节日，很多人都会在这一天“喝腊八粥”。
腊八粥中的各种食材，几乎汇聚了一年中各个季节的收获。无论甜味腊八粥，还是咸味腊八粥，都寓意着驱除疫病迎接祥瑞、盼望来年丰衣足食！昨日是腊八节，一起来看看莲花健康做出的【腊八粥】吧~
1、甜味腊八粥
食材：糯米、绿豆、红豆、红枣、桂圆肉、银耳、栗子、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果、莲子、山楂、金橘、梅肉（无核的话梅肉、杏脯以及各类果脯等）、花生仁、芝麻、芸豆、芋头适量，冰糖少许
做法：
1、将米、绿豆、红豆洗净，加清水上火煮。先大火烧开，加热5分钟。
2、再将红枣、桂圆肉、银耳、栗子、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果、莲子、山楂、金橘、梅肉、花生仁、芝麻、芸豆、芋头（洗净去皮切小块）、冰糖等放入锅中。中小火焖煮约1-2个小时即可。
2、咸味腊八粥
食材：
大米适量、胡萝卜2根、熏干2块（熏制的豆腐干）、青笋1根、香菇7-10朵、木耳少许、猪肉馅半斤（较瘦的更好）、虾仁5-8个、食用盐少许
做法：
1、先将米淘净，放入砂锅里，加水后煲煮。将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去浮沫。
2、将虾仁洗净放入锅内。将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内焖煮。
3、把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内焖煮。
4、10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内焖煮。
5、期间应经常搅动粥，避免粘锅。30分钟后，加少许食用盐调味后即可出锅。
年年岁岁长相似，岁岁年年又腊八，吃了温暖的腊八粥，新春不远，团圆有期，莲花健康祝您腊八阖家安康~莲花健康，让美味更健康。