清炒菜心，这是一道厨房小白也能快速上手的家常菜。食材简单，也不需要过多的调味料，简简单单几步就可炒出，营养又低脂。
菜心是我国南方的特产蔬菜之一，一年四季均可播种，目前各地均有引种栽培。菜心味辛、性凉，有助于清-热解毒、散血消肿；富含的维生素C对于降低胆固醇、降低血压有一定作用。
所需材料
盐
蒜
菜心
蚝油
清水
干辣椒
食用油
王守义十三香鸡精调味料
做法步骤
1.菜心根部切掉一点，清洗干净，控干水分放盘中备用。
2.蒜切片、干辣椒切段。
3.起锅烧油，倒适量食用油。
4.待油热后，下入干辣椒段、蒜片爆香。
5.爆香后放入菜心翻炒。
6.炒软后加适量盐、适量蚝油、王守义十三香鸡精调味料再次进行翻炒。
7.出锅前可加适量清水，翻炒均匀，即可出锅。
小提示
1.炒之前，也可将菜心入水中稍微烫一下，这样炒出来的菜心不会很苦。
2.清炒菜心时不宜炒太久，会影响口感。