葱，是石蒜科葱属多年生草本植物，作为我们日常生活中常见的一种调味料，历史悠久，广泛分布于世界各地。以葱为主料的名菜也有很多，像山东的“葱烧海参”、广东的“煎酿三宝”等。
01特点介绍
鳞茎单生或聚生，圆柱状，稀窄卵状圆柱形，外皮白色；叶圆柱状，中空，与花掌近等长；花梗近等长，纤细，无小苞片，花白色，花被片卵形；子房倒卵圆形，花柱伸出花被；花果期4-7月。
02分布区域
葱原产自中国，分布范围较大；中国南北各地均有种植，北方以栽培大葱为主，南方栽培小香葱居多；国外也有栽培。
03使用起源
葱的起源可以追溯到公元前3000年的中国，在古代，葱被认为是一种神圣的植物，传说尧舜时期，用葱、姜、蒜等植物来应对疾病。到汉代时期，葱已经成为了我国主要的食用蔬菜之一。
04营养功效
食用：葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。有解热、祛痰、促进消化吸收之功效。
药用：①葱茎白：味辛，性平，煮汤，可治伤风寒的寒热，消除中风后面部和眼睛浮肿。②叶：研碎，敷在外伤化脓的部位，加盐研成细末，敷在被毒蛇、毒虫咬伤部位或箭伤的部位，有除毒作用。
05食用搭配
炒菜：葱常常被用来增加菜肴的香气和口感，像平常我们炒很多热菜时都会加一些葱，既可做菜肴配料也可做主料，还可以用来炝锅。
炖汤：可以将葱切成小圈，炖一些滋补汤之类的，可以在出锅前撒上一些，能够提升汤的香味。
煮面：在煮面条时加入一些切碎的葱花，可以增加面条的风味。
蘸料：像吃饺子、火锅都会用到蘸料，可以将葱与其他配料一起混合，制作美味的蘸料。