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晨泉老陈醋2200ml-宋氏醋业

【公司名称】:山西清徐县宋氏醋业有限公司
【产品名称】:晨泉老陈醋2200ml-宋氏醋业
【产品类别】:调味品 - 食醋 - 老陈醋

产品介绍:

品名:晨泉老陈醋

品牌:晨泉

规格:2200ml

老陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产。古时候首先使用的酸性调味品为“梅”,由于梅并非一年四季都有,于是梅酱产生,古称“醯”。梅的使用,要比醋早一千多年。

品种类别

醋品种繁多,老陈醋为其代表性的名产。其它还有原香醋、陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醇等许多品种。如从生产醋的原料区分,则有高粱醋、玉米醋、小米醋、柿子醋、果醋、酒糟醋、粉渣醋、红薯醋等多种。

陈醋原料

高粱:老陈醋以高粱为主要原料。要求颗粒饱满,大小均匀,含淀粉量在64%以上。

大麦、碗豆:制作老陈醋所用的曲,系以大麦、碗豆按比例踩制成的红心大曲。

水:水是酿制老陈醋的重要原料。所谓“名酒产地必有佳泉”,同样适用于醋。老陈醋的主要成分80%以上是水,水质的好坏对老陈醋质量影响很大,不仅影响酿醋过程中微生物的生长繁殖,影响发酵作用,而且直接影响醋的味。

谷糠:是酿制老陈醋的主要辅料。拌人糖化发酵好的醪液中,令其疏松,流通空气,促进醋酸发酵。

食盐、五香料:辅料。食盐加入醋醅中,起停止醋化作用;加入少量五香料,以增加醋的香味[2]。

厂家支持

代理要求

公司介绍

我厂是生产陈醋、老陈醋的重点厂家之一。以生产设施完善,技术力量雄厚,化验手段齐全、 产品质量稳定而受到上级有关部门的赞赏,在清徐县结合现代工艺使用巴氏、超高温瞬时来确保产品质量的厂家。二OO三年顺利通过国家质检局质量验收;获准市场准入,并成为食品并并成为食品并我厂是生产陈醋、老陈醋的重点厂家之一。以生产设施完善,技术力量雄厚,化验手段齐全、 产品质量稳定而受到上级有关部门的赞赏,在清徐县结合现代工艺使用巴氏、超高温瞬时来确保产品质量的厂家。

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