产品介绍：
品名：圣喜1号肥牛
品牌：圣喜
肥牛的英文是beefinhotpot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。
肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。
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公司介绍
山东圣喜清真食品有限公司坐落于“黄河明珠，绿色名城”——山东齐河。公司旗下的“圣喜”品牌源于清朝光绪年间（1890年），迄今已历经一百多年的岁月沧桑。经过四代人的潜心传承，如今“圣喜酱牛肉”以其鲁西黄牛的真材实料和制作工艺的独具匠心，成为山东省具特色的清真地方名吃。
沧海横流，云飞月走。伴随着时代的发展，昔日的民间老号，依然历久弥新。山东圣喜清真食品有限公司10000头牛深加工项目，占地100余亩，总投资1.2亿元，一期主要建设：屠宰、产品深加工、新产品研发、冷库储藏以及与生产相关的办公区，总建筑面积20000多平方米。主要生产：“圣喜”牌牛、羊、禽、及以“黄河三宝”为主的水产品共四大系列，100多个旅游食品，企业始终把“发展绿色产业，奉献健康食品”作为企业使命。公司现已发展成为及繁育养殖、排酸分割、熟食生产、餐饮旅游、连锁直营为一体的全产业链集团化食品企业。目前公司下设的“山东圣喜鲁西黄牛生态繁育基地”，存栏黄牛1000余头，真正做到：从基地到餐桌全程可追溯，了产品质量的稳定，为老百姓“舌尖上的”做贡献。
圣喜食品凭借高于行业的制作标准、与时俱进的升级创新、有口皆碑的良好信誉，以“圣喜酱牛肉”为代表的系列清真生熟食品，畅销三十余年长盛不衰，并且得到行业内广大客户以及众多消费者的广泛认可。正是凭借“正直做人，用心做事”的企业精神，圣喜食品历年来获得社会和政府的众多褒奖。其中“德州市农业产业化重点龙头企业”、“山东名吃”、“山东”、“山东省商标”荣耀加冕可谓实至名归。2007年，圣喜酱牛肉更是先拔头筹，率先获得“国家绿色食品”认证而成为行业翘楚。2013年圣喜食品被国家定为“青少年儿童食品科技示范基地”，2015年企业顺利通过“ISO22000食品质量体系认证”，2015年“圣喜食品”首批顺利通过“食安山东”放心肉类产品认定。
原来由于产品包装简单、不上档次，所以产品只能走低端市场，企业效益低，发展较慢。自2015年10月份新厂投产后，把整牛的部位分割出来，制做成肥牛，提高了产品的附加值。由孟书记提字的圣喜酱牛肉1890精品铁盒装一上市，就被高端市场接受，并且通过网络，产品销到北京、上海、深圳等大城市，大大提升了“圣喜”品牌的影响力，原来进不了的大超市现在主动找上门来，要求设立圣喜清真专柜。德扒集团要求进入他所有的直营和加盟店，年前德州市内70多家店已全部销售圣喜产品。济南市内50多家店已上了“圣喜”食品。高铁、飞机场及后勤都采购了圣喜食品。