皂角米银耳羹怎么做？
平时都吃红枣银耳羹，想知道皂角米银耳羹是怎么做的？
2014/5/16 18:09:20提问者：小班 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：158
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1. 皂角米洗净，用温水泡发4-6小时。
2. 银耳用清水浸泡2小时，冲洗去杂质撕成小朵。
3. 除枸杞外所有材料放入锅中，加适量的水。
4. 大火炖煮20分钟，转至小火盖上盖慢炖1小时。
5. 揭盖放入枸杞、冰糖，煮至冰糖溶化即可。
皂角米银耳羹做法小贴士
1、在购买银耳时应选择色泽鲜白带微黄，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。
2、夏季银耳易受潮，可先装入瓶中，密封，再放于阴凉干燥处保存。
2014/5/16 18:12:12回答者：小班
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制作步骤
1皂角米和银耳加凉水泡发（皂角米四小时左右，银耳半小时左右）。银耳去根掰成小朵，洗净。
2红枣洗净、去核。
3所有材料入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲1小时。
4出锅前下冰糖或红糖调味即可。
2014/5/16 18:11:42回答者：小班