洋葱木耳炒土鸡蛋的做法
　　1.干木耳在冷水中，加入少许盐泡发后，换一次水，再加入少许淀粉搓洗干净，冲洗一次撕成小朵备用
　　2.洋葱切丝，土鸡蛋打散在碗中，加入料酒搅拌均匀
　　3.热锅后注入少许油，将蛋液倒入，用筷子划炒后盛出备用
　　4.将锅洗净，擦干后重新注入油，7成热时倒入木耳翻炒约1分钟，倒入生抽、盐、糖、醋后继续大火翻炒1分钟
　　5.加入洋葱翻炒至略软后倒入炒好的土鸡蛋碎，翻炒均匀后加入少许味精即可
　　烹饪技巧
　　1、泡发木耳时用冷水，木耳口感会厚实有弹性。
　　2、土鸡蛋也可以用普通鸡蛋代替，一定要新鲜些。
　　3、做这道菜时，姜蒜醋可以用陈醋代替，但是一定不要用香醋和白醋。
　　4、为了不抢洋葱的味道，就不要加葱姜蒜了。
　　5、男女老少都可以经常食用的一道有食疗功效的营养家常菜，再啰嗦一句，吸烟有害健康，尽早戒烟身体好，对家人的健康也有保障。

洋葱木耳炒鸡蛋的做法
　　1.
　　洋葱半颗，切成细丝
　　2.
　　黑木耳提前泡发撕成小朵，锅中烧开水，倒入黑木耳焯烫1分钟，捞出沥干水分
　　3.
　　鸡蛋2个打散，锅中倒入少许油，倒入蛋液炒散，盛出备用
　　4.
　　热锅凉油，倒入洋葱快速翻炒，炒至软身
　　5.
　　倒入焯好的黑木耳，炒匀
　　6.
　　淋入少许生抽，调入盐炒匀
　　7.
　　倒入炒好的鸡蛋
　　8.
　　炒匀即可出锅
　　烹饪技巧
　　1、三种食材都易熟，炒制时间不需要太久；
　　2、黑木耳先焯烫，口感更好；
　　3倒入鸡蛋前，先加生抽和食盐调味，因为在打散鸡蛋时，先调入食盐和少许清水，可使鸡蛋口感更蓬松，品味更好。