当归红枣鸡蛋汤的做法
材料集合图：
1.当归、红枣、鸡蛋洗净，将当归与红枣浸泡十分钟后与鸡蛋一起放入砂锅内，加入5碗水
2.中火煮开后转小火煮3分钟左右，将鸡蛋捞出剥去壳，再放入砂锅内继续煮三十分钟左右
3.当砂锅内的水煲至一碗的量时将当归夹出不要，加入适量的红糖即可
烹饪技巧
1、当归的药效经过煲制后已融入至汤内，因而不必再吃药渣。
2、在“例假”期间不要食用，否则量会很多的哦！
营养功效
1、当归，是女性常见的药，素有“妇科圣药”之誉。对于女性血虚，面色萎黄，月经不调、经常感到晕眩和心悸有比较好的作用。当归中含有维生素B12，对女性常见的贫血极为有效，它含有的维生素E和硒等微量元素还具有抗衰老作用。女性一旦血气充足，则筋骨强健，神采奕奕。
2、红枣能健脾和胃，，为安中的良药，适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌者食用。红枣中维生素C的含量相当高，被誉为“天然维生素丸”。民间还流传有“一天吃仨枣，一辈子不显老”的说法。
3、因而，这款汤对于改善咱女人贫血是很有帮助的哦，俺以前经常头晕得历害，严重的时候早上起床时得慢慢地爬起来，如果一下子坐起来就会有种头昏眼花的感觉，后来婶婶推荐了这款汤给我，每个月我都会吃上五六次，现在早上起床时再也没有出现过那种头昏眼花的现象啦！

当归红枣鸡蛋的做法
1.
先把红豆、黑豆泡一晚上，再用瓦煲同当归片慢火煲
2.
这种瓦煲盖上有个孔，用慢火炖时有孔透气，不至于汤汁溢出来，煲约1小时
3.
此步骤用料
鸡蛋
5只
在煲豆的同时可另开一炉，将蛋煮透，然后剥壳，备用
4.
在煮蛋时将红枣对半破开，去核
5.
等豆煮开花，放入红枣
6.
再放入鸡蛋，加红片糖或红糖粉，甜度按你自己的喜好控制糖分量
烹饪技巧
1、红豆与黑豆搞前泡，可减少煮的时间；
2、建议放尽量放红糖，不放白糖；
3、红枣要去核，长期以来有种说法，红枣核燥热，故每用之先去核。