杏鲍菇回锅肉怎么做好吃？
回锅肉的味道很是美味，想知道杏鲍菇回锅肉是怎么做的？
2014/5/21 17:44:44提问者：小班 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：128
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杏鲍菇炒回锅肉的做法
1.杏鲍菇和胡萝卜切成滚大刀块，猪肉煮至七成熟，切成薄片备用
2.锅烧热，放少许油
3.放猪肉片煎炒
4.炒至出油变成金黄色
5.放杏鲍菇和胡萝卜块翻炒
6.喷点水焖5分钟
7.放盐翻炒
8.放味精翻炒
9.放酱油翻炒
10.翻炒几下，就ok了
2014/5/21 17:45:30回答者：小班
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杏鲍菇回锅肉的做法
1.猪腿肉400克，要六分瘦四分肥
2.锅里加少许葱、姜和料酒，冷水下入猪后腿焯水，中小火煮大概十五分钟，筷子可以叉透即可
3.猪肉煮后捞出晾凉
4.切3毫米左右的片
5.杏鲍菇切5毫米片后微波炉加热3分钟脱水，蒜苗斜切成寸段
6.锅热后，倒30克植物油，放入杏鲍菇大火煸炒
7.炒到四周焦黄
8.下入猪肉片翻炒
9.炒到肉打卷，四周金黄
10.把肉片和杏鲍菇拨到锅的一边，加入10克葱花和25克郫县豆瓣炒出红油
11.再倒入两大勺甜面酱，翻炒均匀
12.淋上10克酱油，再撒上蒜苗段翻炒几下即可出锅
2014/5/21 17:45:18回答者：小班