青团的做法
1.糯米粉用适量温热蔬菜汁搅拌和成糯米湿面团，面团不要和的太软，否则青团会软塌塌形状难看
2.豆沙馅揪成小块，搓圆备用，面团揪出小剂面团、搓圆，再用手指按开，包入豆沙馅
3.蒸笼铺蒸包专用油纸，放上包好馅的青团坯子
4.锅中入水，烧开，放蒸笼，大火20分钟左右即可
烹饪技巧
1、传统青团是用麦青或艾草熬汁、这2种城市可能很少买到，用马兰头，菠菜，青菜，茼蒿代替都可以的，自己喜欢就好；
2、糯米面团不要和的太软，若不喜欢太粘的，可以加少许小麦粉混合，但量不能太多，否则硬邦邦影响口感。如果送人，青团蒸熟后刷一层薄薄的橄榄油，卖相更好看。

青团的做法
1.
糯米粉、粘米粉、澄粉，混合在一起，糯米粉与粘米粉比例可调，糯米粉多口感软粘，粘米粉多Q弹
2.
艾草粉放在一个碗中，倒入热水，温度60度左右，稍稍烫手即可，搅拌均匀
3.
倒入白糖，可根据自家的喜好加或者减糖量，搅拌使其溶解
4.
趁水还热将水倒入混合好的糯米粉中，用刮刀拌匀
5.
拌至无干粉后用手揉成光滑的面团，揉面过程中，如果家中有猪油，或者爱吃猪油的朋友，可以在面中加少许猪油，这样会更香哦，没有就可以不用加了
6.
将面团分成大小适中的小团，豆沙也分成比糯米团小一点的小圆球做馅，把糯米团拍平，豆沙球放在糯米团中间，慢慢边包边往上推糯米团，直到把豆沙球完全包住
7.
吃时将团子底部垫上油纸，粽叶，或者刷过食用油的小盘，放入烧热的蒸锅内，上汽蒸约15分钟即可开吃
烹饪技巧
1、出笼后，在团子表面刷一层食用油保持色泽并可防粘；
2、保存方法：在容器底部和内壁刷一层薄油，将团子放入，顺便撕走油纸，需食用前再蒸热一下；
3、外出携带保存方法：刷油后撕去油纸，用保鲜膜分别包好，需食用时蒸热。