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猴头菇做完了怎么有点苦？

猴头菇做完了怎么有点苦，如何去掉？

2014/5/22 11:35:06提问者：小敏 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：102
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  • 通常发生这种情况都是干猴头菇，可能是晒得过度或高温陈放过久导致
    一般上，我都是不断的换水浸泡至味减轻（注意一般上只能减轻，只有透过下味及烹调在减轻一些咯）
    2014/5/22 11:35:20回答者：小敏
  • 浸泡猴头菇时滴入少许白醋或者用盐水浸泡数小时,,可将苦味除去或减轻
    2014/5/22 11:35:15回答者：小敏

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