主料： 虾5克,冬瓜300克香油、精盐各适量。 特色： 川菜 制作方法： ①将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内；②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗,淋上麻油即可。 本人试过之后 稍微改动了一下 以供参考。我的做法：冬瓜作成球切成片均可，葱姜一炝锅，放冬瓜略炒加水，烧开后撇去浮末，冬瓜近熟时，放虾仁，加一点料酒去腥味，加盐，味精，还可以打一点蛋花，出锅时放一点香油或香菜提味，记住，两样不要一起放。只放一样（秘方哦 ）

冬瓜用水煮沸后,用漏勺漏出凉水冲洗,锅上放入水,加入冬瓜,猪油,盐,味精,鸡精,虾仁,糊椒,葱段就可以了.