把肉放苦瓜里煮就好了.

哓哓 8级 2008-07-12
苦瓜洗净切成一寸长左右，用勺把芯去掉。拌好肉馅（可随意），苦瓜里壁上洒点淀粉把肉馅填到苦瓜里塞满，可装盘直接上锅蒸，10分钟左右就好，蒸苦瓜时溢出的汁待用，锅中放入生抽、美极鲜、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可。
也可把酿好的苦瓜直接放入油锅中：油热后把苦瓜一个一个放入锅中，小心别烫着，要竖着放，稍煎一会，就可放生抽、美极鲜、糖、水稍煮一会，看肉馅熟了，就可把苦瓜捞出，在汤汁中放入一点鸡精，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可。