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怎么把菜炒得好吃点？

我想知道怎么才能把菜炒的好吃一点啊？

2014/5/30 11:15:51提问者：珍珍 | 分类：鲜菜 | 状态：已解决 | 浏览量：85
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清炒豆角炒茄子蔬菜汤（鸡蛋、白菜、萝卜、紫菜、洋葱）清炒白菜（加点洋葱也不错）再不然你也可以加一些肉类我只能想到这么些家常菜了
2014/5/30 11:17:01回答者：珍珍

其他1个回答

  • 要炒好一道菜，首先要掌握几个要领：
    1.锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入；
    2.入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热；
    3.把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅；
    4.炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。
    2014/5/30 11:17:09回答者：珍珍

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