西红柿好像不会美白吧，如果营养来说熟吃好。谢谢。

相对于美白来说，还是生吃为好，因为生吃相对于煮熟吃维生素C的补充要多点，没煮熟时的西红柿维生素C没减少。大量的维生素C的补充有利于美白。
平时人们常说西红柿煮熟吃更好，这是因为将加热后的番茄与生的、未经加工的番茄进行比较发现，虽然加热过程会导致番茄中的维生素C含量减少，但与此同时，番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现，番茄红素可降低人患癌症。