椰汁年糕的作法：
材料：
1. 1.5磅 糯米粉
2. 0.5磅 米粉
3. 1罐 椰奶
4. 1 cup 白糖
5. 3-4片 生姜
过程：
1. 姜片加一碗水煮沸5分钟， 姜水待用。
2. 将材料1-4倒入一个大容器内， 加入姜水， 再慢慢加温水搅拌调匀， 直至米粉糊较稠， 米粉糊可能有汽泡， 要把它搅匀化开。
3. 将阔口又比较浅的碗的碗底轻抹一层油， 再将米粉糊装入碗中， 隔水蒸一小时左右直至筷子插入年糕再拔出是干净的。
4. 蒸好的年糕室温下冷却， 再用保鲜膜包好放入冰箱置一夜或8小时以上。
5. 将冷藏过的年糕切片。 吃时如嫌冷可用微波炉稍稍热一下。
一点发挥：
以上是简单的椰汁年糕做法， 如果要花哨一点，可以有以下增强版
1. 加一点绿茶粉可以变成绿茶椰汁年糕。
2. 用红豆汤调米粉糊可以是赤豆椰汁年糕
3. 加一点红薯泥在米粉糊里，蒸出的椰汁年糕是金的。
4. 切好的年糕可以裹一层烤过的芝麻，椰丝或杏仁碎。