决明烧茄子的做法详细介绍 菜系及功效：癫痫食谱 明目食谱 高血压食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
决明烧茄子的制作材料： 主料：茄子,500克
辅料：决明子30克
调料：大蒜（白皮）10克,大葱10克,姜5克,盐3克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,大豆油15克
教您决明烧茄子怎么做，如何做决明烧茄子才好吃 1. 将决明子捣碎，加适量水，煎30分钟左右；
2. 去药渣后浓缩至2茶匙，用淀粉调成芡汁；
3. 将茄子洗净，切成斜片；
4. 将茄子片放入油锅炸至两面发黄，捞出控油；
5. 铁锅留底油，放在火上，用蒜片炝锅，把炸好的茄片入锅；
6. 加入葱末、姜末、精盐、料酒、鸡汤和决明子芡汁，翻炒一会儿，出锅即成。
小帖士-健康提示：
此菜具有清肝火、明目的作用。适用于防治动脉硬化、高血压、冠心病。

蟹肉烧茄子的做法详细介绍 菜系及功效：止血调理食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
蟹肉烧茄子的制作材料： 主料：茄子(紫皮,长)500克,螃蟹150克
调料：黄酒10克,盐3克,味精1克,白砂糖3克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）50克,淀粉(豌豆)3克
教您蟹肉烧茄子怎么做，如何做蟹肉烧茄子才好吃1. 茄子洗净，切成6厘米长的条块，下油锅炸熟后捞出；
2. 锅中放猪油，将葱（切末）、蒜（剁蓉）、姜（切末）、蟹肉下锅煸炒；
3. 烹入料酒，投入茄子，加入鸡汤、糖、盐、味精、胡椒粉烧后用水淀粉5克（淀粉3克加水）勾芡，装盆即成。

蟹肉烧茄子的制作要诀： 本品有油炸过程，需备猪油约500克；鸡汤适量，口感更好。
小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。