方法/步骤
锅用水沾湿，倒入牛奶，吉力丁片泡入冰水中待用。

在牛奶中倒入杏仁霜，慢慢搅拌均匀。

一边加热一边搅拌，至杏仁霜完全溶解关火，大概五分钟左右吧。

搅拌至完全混合后，整锅隔冰水降温。

放凉装盒入冰箱，至凝固。

做桂花风味糖浆：把糖水、桂花酒、枸杞放在一起浸泡。

挖出杏仁豆腐装碗，淋上桂花味的糖浆，即可食用。

END
注意事项
1、做桂花味的糖浆是因为正好自己浸了桂花酒，糖水是糖和水按1：2煮开放凉，桂花酒是把桂花、冰糖和高度白酒搁一块儿浸的。 2、具体凝固的时间没看，上午九点半那会儿做好进冰箱的，下午两点左右拿出来，很好，嫩嫩的抖啊抖啊抖。

做法步骤
1.将2克琼脂放入盛有110克凉水的奶锅浸泡20分钟

2.浸泡后的琼脂及水用小火煮至琼脂完全溶于水中，倒入方形容器内备用

3.将120克牛奶加冰糖小火煮沸至完全融化后倒入琼脂液中搅拌均匀成牛奶琼脂液

4.将180克杏仁露加热后倒入牛奶琼脂液中拌匀，晾凉后放入冰箱冷藏至凝固

5.将杏仁豆腐切块放入碗中，盛一些桂花糖水就可以吃了