炒河粉和炒米粉有什么区别
2014/6/9 11:10:03提问者：小班 | 分类：其他谷物类粮食制品 | 状态：未解决 | 浏览量：294
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。正宗河粉源自广州天河区沙河镇，只有用该镇出产的米制成的粉，才叫河粉，全称沙河粉。炒面是面作原料，河粉是米粉，用的是米
2014/6/9 11:10:33回答者：小班
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河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。 米粉 大米90%，薏米5%，蚕豆5%，赖氨酸粉每100克主料配0.3克。 ?将去皮的蚕豆、薏米和大米一起浸泡，磨浆后加入赖氨酸粉，搅匀， 送入自熟式榨粉机榨成粉条，干燥，切段后包装或散装。 ?本品为高热量，高蛋白质，多维生素营养食品。有润肺、健脾、滋 补、、及调节血压的作用，美味爽口，老少皆宜
2014/6/9 11:10:30回答者：小班