食盐的主要成分是NaCl，纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体，由于杂质的存在使一般情况下的氯化钠为白色立方晶体或细小的晶体粉末，比重为2.165（25/4℃），熔点801℃，沸点1442℃，相对密度为2.165克/立方厘米，味咸，含杂质时易潮解；溶于水或甘油，难溶于乙醇，不溶于盐酸，水溶液中性。在水中的溶解度随着温度的升高略有增大。
化学性质：1.可以与硝酸银反应得到氯化银沉淀；2.固体食盐可以与浓硫酸共热得到氯化氢气体；3.电解氯化钠溶液可得到氯气、氢气和氢氧化钠；4.电解熔融氯化钠可得到单质钠和氯气。

NaCl， 食盐的主要成分，离子型化合物。纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体，由于杂质的存在使一般情况下的氯化钠为白色立方晶体或细小的晶体粉末，比重为2.165（25/4℃），熔点801 　　 食盐晶体(微观)