豆腐番茄大酱汤 自制家常开胃的豆腐番茄大酱汤

豆腐番茄大酱汤，营养价值豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，豆腐番茄大酱汤，不仅营养丰富，且具有较强的清热、抑制病变功效，下面就分享下豆腐番茄大酱汤的做法：

原料： 
 鸡汤1600克、豆腐250克、番茄200克、香菇50克、胡萝卜1根、元葱1个、大酱2勺、胡椒粉  

做法：  
1、豆腐切块备用。  
2、蔬菜洗净，分别切块切丝备用。  
3、豆腐、胡萝卜腐加入鸡汤，大火煮开。  
4、加入番茄、元葱、香菇，再次煮沸。  
5、转文火煲煮20分钟。  
6、加入大酱旺火煮开，调入胡椒粉即可。

混合大法烧豆腐原料： 
豆腐250克、鸡蛋1只、青红椒丝数根、大葱丝数根、姜丝少许，盐1/4茶勺，生抽1/3小饭碗，干淀粉、生抽、味精各适量  

混合大法烧豆腐做法： 
1、豆腐切成0.5厘米厚、5厘米长、2.5厘米宽的片，鸡蛋打散成蛋液状。  
2、豆腐两面蘸上少许干淀粉和鸡蛋液，一片片入温油锅煎至两面金黄，捞出沥油。 
3、锅中留少许油，加入葱姜丝爆香，然后加入豆腐、高汤（用水和鸡精兑也行）、盐，大火将汤煮开后，改小火将豆腐煮至软熟入味，捞出摆盘。  
4、先将青红椒丝数、大葱丝、姜丝汤、生抽下到剩余的汤汁里，再将湿淀粉慢慢地倒入汤汁中搅匀勾芡，将芡汁淋在豆腐表面就行。