化冻
    将冻肉浸入含醋的水中容易化冻。此法同样适宜溶化冻鱼。
    快速退毛
    将水烧开，加醋1匙，把杀死的家禽放入开水中，不断翻动它，几分钟后将其取出，毛便很快返去，头、爪可稍泡长一点时间。
    解辣
    在做辣椒菜时，放点醋同炒，辣椒就不会那么辣了。
    快速发面
    以500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例，把面和好，醒10分钟，再加5克小苏打或碱面，使劲揉面，直到没有酸味为止，蒸出的馒头松软可口。
    黄馒头变白
    将蒸锅里的水倒去3／4左右，热后再加入相当于锅中留水量的1／3的食醋，再用文火蒸15分钟，馒头就会变白，吃起来也无酸味。 面包回软在蒸锅里倒进小半盆温水，再放一点醋，将面包放入蒸笼、盖严，过一夜面包就软了。
    快速除鳞
    把鱼放入加了醋的冷水里（每公斤水加醋10毫升）泡一会儿再刮，鱼鳞就很容易利干净。
    鲜鱼保鲜
    在炎热的夏天，将冲淡的醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。烹制排骨 在烹调排骨时，加少量食醋，有利于人体对钙质的吸收和利用。
    除松花蛋异味 食用松花蛋时，拌点食醋和姜末，能去除松花蛋特有的辣、涩味。
    做蛋汤
    如鸡蛋不大新鲜，下到锅里就易散开。如果先往沸水锅里滴几点醋，再将鸡蛋打火锅内，就能形成漂亮的蛋花。
    巧煮破壳蛋
    煮破壳蛋时，可在水中加一点醋，便能阻止蛋白跑出来。破壳
    补充：
    醋还有作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能防流感；每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多；用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日2次能狐臭。
    擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久；铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽；宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拔毛就变得轻而易举了。
    玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新；毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。

    的時候喝一點兒醋，便會很容易地安然入夢。
    茶杯裡經常留有褐色的茶漬，很難刷掉，但如果你倒上些醋，再加一點兒鹽，刷過後的茶杯就會光潔如新。
    洗澡水中加些醋，可以使皮膚有光澤，還有利於疲勞，並能中和肥皂留下的鹼性。
    皮膚被撞後腫痛淤血時，可用棉花蘸一些醋輕輕地揉紅腫處，
    疼痛和淤血很快就能消失。
    有人長了一頭粗黃的頭髮，如果洗頭髮時在溫水中加上一些醋，可具有潤絲的功效，使頭髮烏黑柔軟。
    外出旅游乘车、船者，在出发前喝一小杯加醋的温开水，能有效地减轻或避免途中晕车、船症状。
    旅途停车吃饭，如因吞咽过急发生呃逆，喝几口加醋的温开水，可迅速抑制呃逆。
    就餐时，往菜肴中加些醋，既可增强食欲，又能起到防病的作用。
    旅途如遇牙疼，可往茶水中加些醋，饮用时在口中稍含片刻，有较好的止痛效果。
    如遇蚊虫叮咬，将醋抹在被叮咬处，能很快止痒。
    住宿时，往沐浴或洗脸、脚的温水中加些醋，有解除疲劳的作用，洗浴后会感觉浑身舒适。尤其是患者，睡前用加醋的温水泡脚，有止痒之功效。
    如遇旅途劳累或因住宿环境的改变而难以入眠时，喝一杯加了醋的温开水，再上床静心闭目，便可进入梦乡。
    擦拭皮鞋时，往鞋油中加入一两滴醋，擦出的皮鞋会光亮持久。
    如洗涤绸缎等丝织衣物，往水中稍加些醋，可使衣物保持原有的光泽
    铝制及上釉的陶制饮、餐具遇醋后会使对人体有害的铝、铅溶解度增加，故应避免；
    市集上偶尔见到一种用工业冰醋酸加水配制的“白醋”，这种不含任何营养成分的“醋”对人体是有害的