玉米发糕的做法
2014/6/16 10:33:21提问者：小班 | 分类：其他谷物类粮食制品 | 状态：未解决 | 浏览量：161
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用‘面肥’、温水发面。
用食用碱中和面团，加牛奶、白糖，揉匀。
面团要‘稀’一点。
在蒸锅的‘屉布’上平铺玉米面，6公分厚。四周留缝，在面团上用筷子扎眼儿，便于通汽。
在面团上放：枣、葡萄干、果脯。
大火蒸30分钟，即可。
揭锅，用刀切成菱形块儿。
装盘。
注：过期结块的牛奶也可。
2014/6/16 10:33:59回答者：小班
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原料：玉米面250g 面粉500g 白糖 奶粉 清水
做法：
1.玉米面与面粉混合，放入发酵粉、奶粉、白糖、清水，搅拌成面糊，放到温暖处发酵。
2.碗中放入小苏打用温水化开，倒入发酵好的面糊中，搅拌均匀。
3.将面糊倒入模具中，上锅蒸熟。
2014/6/16 10:33:56回答者：小班