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豆腐皮与豆腐是什么关系

豆腐皮与豆腐是什么关系 一般是怎么做出来的？

2014/6/16 14:52:56提问者：小班 | 分类：其他谷物类粮食制品 | 状态：未解决 | 浏览量：208
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  • 豆腐是豆浆加卤水点出来的，豆腐皮是熬豆浆，把表面一层皮起起来晾干成的。
    2014/6/16 14:53:22回答者：小班
  • 豆腐皮。一般有两种，普通豆腐皮也称豆腐丝（有本色和带颜色的）成分和豆腐相同只是压榨的水分更少。较劲道。
    另外一种是油豆腐皮。成分和豆腐相异。是豆浆在做豆腐以前表面析出大都脂肪。有鲜豆腐皮和干豆腐皮之分。
    2014/6/16 14:53:19回答者：小班

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