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什么是油豆腐？

什么是油豆腐？求解答

2014/6/16 15:30:00提问者：小班 | 分类：其他谷物类粮食制品 | 状态：未解决 | 浏览量：154
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  • 油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块约八立方厘米左右，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜；切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂；切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜. 
    就是豆泡
    2014/6/16 15:31:33回答者：小班
  • 油炸过的豆腐，也叫做豆腐果，也就是你看到的豆泡。
    2014/6/16 15:31:27回答者：小班

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