我炸的油豆腐怎么硬硬的，一点都不泡啊？
2014/6/16 15:46:46提问者：小班 | 分类：其他谷物类粮食制品 | 状态：未解决 | 浏览量：179
我来回答:
-
你下锅的时候油温太低了 臭豆腐下锅油温要高 之后火不能太小
2014/6/16 15:47:30回答者：小班
-
我跟你说，炸油豆腐不是市场上买个豆腐就能炸的。如果你用普通豆腐来炸，无论油温怎么控制，结果一定是像你所说的，硬硬的，一点都不泡。你想炸得跟买来的油豆腐一样效果，必须是买专用的豆腐。这种豆腐在加工的时候，用了一点小小的技巧。你可以到豆腐坊定制。只要告诉他们，你的豆腐是用来炸油豆腐的，他们就知道怎么加工了，当然，数量至少是一版。希望对你有帮助。
2014/6/16 15:47:25回答者：小班