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蒸面筋如何做？

蒸面筋如何做好呢 哪位分享一下

2014/6/16 16:23:05提问者：小班 | 分类：其他谷物类粮食制品 | 状态：未解决 | 浏览量：173
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  • 先揉面，然后把面放在水里洗，洗到剩下的黏黏的很筋道的就是小麦的精华了，然后把它拍薄就可以放在一个盘里蒸了，盘子是不锈钢的，蒸之前要在盘子里刷一层油，蒸5分钟就可以了，在取出来在冷水里激一下，就可以吃了
    2014/6/16 16:23:36回答者：小班
  • 把面和成软面团，醒一小时，期间揉两次，再放入清水洗面筋，把洗好的面筋放笼上蒸十五分钟即可，把洗面筋的水沉淀后还可做凉皮。
    2014/6/16 16:23:31回答者：小班

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