不能用水和面，要用黄油和面并且还要加个鸡蛋，这样做出的皮烤完后会很酥。

    以下材料可做16个绿豆饼油皮材料：低粉：200克 猪油：60克 糖：40克 水：100克油酥材料：低粉：120克 猪油：60克内馅：绿豆沙500克1:把绿豆洗干净，放水浸泡一晚上。 2.控干水份。 3.锅内烧水，放入绿豆，大火煮开，小火煮1个半小时。 4.把煮好的绿豆捞出控干，放入微波炉高火4分钟，取出。 5.拣出绿豆皮的绿豆放入保鲜袋内，用擀面仗压碎。待用。 6.将压好的绿豆放在盘内，倒入一点油，搓成丸子状。 面皮的制作：1.面皮主要由水油皮（水+油+面）和油皮（面+油）组成。2.水油皮包住油皮，捏紧按扁。擀成长条状，卷起再压再擀，重复几遍（层数多）。 3.把做好的酥皮搓成条状揪几个剂子，按扁包入豆沙馅，收口按扁。 4.做完所有的材料，放到烤架上，烤箱提前预热180度10分钟。 5.放入烤箱。190度20分钟，取出刷上蛋液，200度10分钟。 注：如果没有烤箱还可用煎的哦！
    我平时都是在电饭煲里放少量的油
    把弄好的绿豆饼放下去煎（也很好吃）
    不要时间要长一点
    比较费劲！